苹果是日常生活中常见的营养水果，有“水果之王”的称号，《滇南本草》记载“苹果生津、润肺、解暑、开胃、醒酒，可治筋骨疼痛等。”每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。可见鸡蛋对我们的身体十分有好处。
苹果和鸡蛋可以一起吃吗
苹果和鸡蛋可以一起吃。一般来说，熟苹果和鸡蛋一起吃，营养更好。但从营养角度来说，不建议生苹果和鸡蛋一起吃，因为生苹果汁中的各种有机酸会与鸡蛋中的蛋白质发生化学变性，引起沉淀，不利于身体直接吸收。果和鸡蛋可以一起吃,不过需要将苹果加热,才能和鸡蛋一起吃,一般不建议直接食用苹果和鸡蛋。直接和鸡蛋一起吃会改变鸡蛋的味道，不利于促进人体食欲，可以采取先把苹果煮熟再一起吃。
苹果和鸡蛋一起吃的功效
1.补充营养物质：苹果和鸡蛋均属于营养价值比较高的食物。苹果含有丰富的维生素和微量元素，鸡蛋中的蛋白质含量也很高，对于体质虚弱或者是营养不良的人群来说，可以为身体补充营养物质，对身体健康有一定的好处。
2.促进食物消化：苹果具有一定的促进消化作用。苹果和鸡蛋一起食用，促消化的效果更好，可以缓解消化不良的症状，尤其是儿童出现积食不化的症状，可以适当吃一些苹果和鸡蛋。但是在吃的时候需要加热吃，尽量不要吃凉的，避免对胃肠道产生影响。
3.缓解咳嗽：咳嗽通常与体质比较虚弱，诱发感染有关。在平时适当吃一些苹果和鸡蛋，在一定程度上可以减轻咳嗽症状。
4.美容养颜：苹果作为一种高营养的水果，其中含有大量的维生素C、维生素E和膳食纤维素成分，具有很好的抗氧化作用，能帮助清除人体体内的自由基，延缓人体皮肤衰老，具有一定美容养颜的作用。
5.滋阴润燥：蛋味甘、性平，归肺、脾、胃经，与苹果一起吃，具有很强的滋阴润燥作用。
6.辅助保护眼睛：苹果鸡蛋中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上可以提高视力。如果存在近视的患者，可以适量食用苹果鸡蛋，有利于辅助保护眼睛。
7.辅助改善皮肤状态：苹果鸡蛋中含有丰富的维生素、蛋白质、微量元素等营养成分，适量吃能加快肌肤的新陈代谢，对肌肤有益。
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