牛乳及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。牛乳中几乎含有人体所需的各种维生素，其含量与饲养方式、季节、加工方式等有关。如放牧期牛乳中维生素A、维生素D、胡萝卜素和维生素C含量较冬春季在棚内饲养明显增多。在日常生活中我们也经常饮用牛奶来补充身体营养。
牛奶和钙片可以一起吃吗
牛奶和钙片不适合一起吃。
1、牛奶中富含丰富的钙元素，若牛奶和钙片一起进食，体内摄入的钙元素可能会过高，从而影响身体对钙的吸收。
2、牛奶在进入胃内会形成一层保护膜，若服用钙片后，钙片的吸收会受到膜的影响，可能会影响身体吸收钙的能力。
3、钙片中的钙会和牛奶中的蛋白发生螯合反应，可能会降低牛奶的营养成分，也会影响钙的吸收甚至部分患者可能会出现消化系统的症状如腹胀、呕吐等。
牛奶的营养价值和功效
牛奶的营养价值
纯牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙、磷比例适当，利于钙的吸收。纯牛奶主要成分有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。纯牛奶中的蛋白质主要是含磷蛋白质，也含白蛋白及球蛋白，此三种蛋白质都含全部必需氨基酸。纯牛奶的脂肪主要是棕榈酸、硬脂酸的甘油酯，也含少量低级脂肪酸，如丁酸、己酸、辛酸等。此外，还含少量卵磷脂、胆甾醇、色素等。
牛奶的功效
1、美容养颜：喝牛奶时可以吸收大量的脂溶性维生素，尤其是B族维生素，可滋润肌肤，使皮肤变得光滑、柔软、白皙。
2、提高视力：喝牛奶可为身体补充维生素B2，从而提高视力。
3、健脑益智：牛奶可为身体补充多种矿物质、微量元素、乳糖等，对大脑发育、营养神经有很好的帮助。
4、镇静安神：牛奶可为身体补充色氨酸，具有镇静安神的作用，晚上睡前喝一杯牛奶可提高睡眠质量，改善失眠症状。
5、促进骨骼健康：牛奶中富含钙质和维生素D等营养成分，能够提高骨密度，预防骨质疏松等疾病。
6、增强免疫力：牛奶中含有丰富的蛋白质和维生素B12等营养成分，能够增强机体免疫力，预防感染疾病。
7、促进肌肉修复：牛奶中含有大量的蛋白质，能够促进肌肉的修复和生长，对于运动员和健身人士具有重要意义。
8、增强心脏健康：牛奶中的脂肪酸能够降低胆固醇水平，预防心血管疾病。
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