哈密瓜不熟放几天一般会变熟，成熟速度受温度、湿度、存放方式等因素影响。
哈密瓜采摘后仍会进行后熟过程，主要通过释放乙烯气体促进自身成熟。将未完全成熟的哈密瓜放置在室温通风处，通常3-5天可自然成熟。成熟过程中果皮颜色会逐渐变黄，网纹更加明显，靠近果柄处能闻到浓郁果香，轻压底部有轻微弹性时即表示成熟。用纸袋包裹或与苹果香蕉等乙烯释放量大的水果一起存放，可加速成熟过程。
若哈密瓜采摘时成熟度过低或存放环境温度低于10度，可能出现难以软化变甜的情况。冷藏会抑制乙烯作用导致后熟停滞，表皮出现凹陷或霉斑则说明果实已腐败不宜食用。判断成熟度可观察果蒂处是否自然干枯脱落，完全青绿的瓜可能需要更长时间才能达到可食用状态。
储存哈密瓜时建议放置在阴凉通风处，避免阳光直射或潮湿环境。成熟后的哈密瓜需尽快食用或冷藏保存，切开后应用保鲜膜包裹冷藏并在2天内吃完。选购时可选择网纹清晰、果形匀称的果实，轻摇有轻微晃动感说明果肉开始软化，对于短期内不食用的哈密瓜可选购稍青硬的果实进行家庭后熟。
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