韭菜可以生吃，没有毒。韭菜是家庭中经常食用的蔬菜，不含毒素。所谓的韭菜中毒实际上是由于烹饪过程中不当做法和过多细菌引起的急性胃肠道炎症，它与普通食物中毒是同一类型的疾病，一般及时治疗之后是可以痊愈的。下面，就快和大众健康网一起了解相关知识吧！
韭菜直接吃可以吃吗？
韭菜可以直接吃，但通常还是做熟了比较保险。生韭菜有很多纤维，很难消化。如果非要生吃，那么一定要先清洗干净，以免韭菜根残留的农药、虫卵等杂质，影响健康。因为韭菜的可食用部分靠近地面，经常会被污染微生物和寄生虫卵。同时有很多分株，不容易清洗干净并且容易被感染，不建议生吃。
胃不好的人可以吃韭菜花吗
肠胃不好胃肠蠕动慢、消化功能减退的人是可以吃韭菜的，韭菜有健胃消食、增加食欲、活血散瘀、杀菌消炎、护肤明目的作用，韭菜能增进肠胃蠕动，胃肠蠕动较差的人适宜食用，韭菜对便秘也有很好版的疗效，韭菜还有疏肝气的功效，还有降血脂的作用。但由于韭菜不易消化，所以有胃溃疡患者、肠胃不适、特别大便不好的人最好少吃韭菜。
韭菜吃多了有什么好处
韭菜不仅菜质柔嫩味香辛，而且韭菜具有极高的营养价值，还含有挥发性精油，及含硫化合物，就有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定的疗效。含有的硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。
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