凉拌西葫芦的做法
西葫芦也称为小瓜，在炎炎的夏天吃上一份凉拌西葫芦清爽又瘦身，满足你的食欲，一起来学习下它的做法！
夏天吃凉拌最爽了，绿绿的色泽让人心旷神怡，看下凉拌西葫芦的做法哦！
主料：西葫芦300g。
辅料：油、盐、蚝油5ml，花椒5g，生抽10ml，米醋5ml。
步骤
1、西葫芦洗净，对刨去芯，切片。
2、锅里烧开水加油、盐，将西葫芦焯水。
3、变色即捞入凉水拔凉，控水备用。
4、取一净炒锅坐火烧热加油烧至7成热，关火后下入花椒炸香。
5、将生抽、蚝油、盐、米醋调匀。
6、西葫芦摆盘。
7、把调好的料汁浇在上面。
8、再淋上花椒辣椒油即可，吃时拌匀。
小贴士
1、西葫芦容易熟，焯水不易太久。
2、炸花椒和辣椒油时切记关火后再下花椒和辣椒，否则易糊发苦。
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