蔬菜皇冠：西兰花的做法大全
西兰花是日常已成为日常主要蔬菜之一，营养成分居于蔬菜的首位，被誉为被誉为“蔬菜皇冠”。
西兰花又名绿菜花，是以绿色花球为产品的蔬菜食品，营养成分很好，那么用西兰花做菜有什么食谱呢？下面让「领啦网」小编为大家介绍一下。
凉拌西兰花
凉拌西兰花所需材料
原料：西兰花、
配料：蒜沫、香油、糖、盐、醋
凉拌西兰花做法
(图片ID：12100026,西兰花食谱)
1、把西兰花放入锅内焯水，然后捞出来，用冰水冰凉。
2、用蒜沫、香油、糖、盐、醋拌匀即可享用。
西兰花炒虾仁
西兰花炒虾仁所需材料
原料：虾仁、西兰花
配料：大蒜、红辣椒、植物油、料酒、盐
西兰花炒虾仁做法
1、把西兰花洗干净，去粗茎，分成小朵，再把粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小，备用。
2、在锅里把水煮沸后，添加少许盐，放进西兰花焯水，再用冷水过一下，捞出沥干水分。
3、把红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用。
4、将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒。
5、最后放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可享用。
什锦西兰花
什锦西兰花所需材料
原料：西兰花、玉米粒、胡萝卜、马蹄
配料：盐、油
什锦西兰花做法
1、把西兰花掰开一朵朵洗干净，而西兰花的茎切成丁状，胡萝卜和马蹄都分别洗干净，切成丁状。
2、在锅里注入适量的水，用大火煮沸后，放一点盐和几滴油，下西兰花焯熟，捞起后摆盘备用。
3、把胡萝卜丁和马蹄丁都放进去焯一下，捞起沥干水分，备用。
4、盛小半碗清水，加入生抽、蚝油、一点盐，一点鸡精或蘑菇精，搅拌均匀。
5、热锅下少许油，把胡萝卜丁和马蹄丁放进去，翻炒均匀，再倒入调味汁。
6、把调味汁烧开后，玉米粒放进去，翻炒均匀。
7、先将蔬菜丁铲到刚才摆好西兰花的盘子上，再将锅里余下的汤汁均匀地淋到整盘菜即可享用。
芝士焗西兰花
芝士焗西兰花所需材料
原料：西兰花
配料：高汤、芝士
芝士焗西兰花做法
1、把西兰花在淡盐水中浸泡2小时左右。
2、把浸泡过的西兰花在高汤中焯至五分熟，然后捞出沥干水分，排放在盘中。
3、把芝士切碎，均匀地洒在西兰花上层。
4、烤箱170预热，把西兰花放进烤盘，170度烤10分钟左右，当看到芝士全部溶化，颜色略为变成金黄，即可享用。
西兰花冷面
西兰花冷面所需材料
原料：冷面、西兰花、胡萝卜
配料：蚝油、盐
西兰花冷面做法
1、把西兰花洗干净撕开小朵，用水焯一下，备用。
2、把胡萝卜洗干净，去皮切丝状，用水焯一下，水留用。
3、把西兰花、胡萝卜丝一起下锅炒几下，再加入焯胡萝卜的水，加蚝油、盐。
4、汤汁可以适当的多一点点，直接倒在冷面上，即可享用。
西兰花炒腊肉
西兰花炒腊肉所需材料
原料：西兰花、腊肠
配料：蒜瓣
西兰花炒腊肉做法
1、把西兰花洗干净，切成小朵，备用。
2、在锅里注入适量的清水，用大火煮开后，用水焯一下。
3、把腊肠洗干净，切成片状，备用。
4、下锅先炒西兰花，再倒入腊肠片，加盐调味，放入蒜末，翻炒几下起锅，即可享用。
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