冬季滋补火锅
冬季适当吃些辣的食物，可以驱寒保暖，羊排火锅是不错的选择，既美味，又驱寒，大家不妨试试。
冬天吃羊肉有滋补的功效，今天「」小编给大家推荐的这款羊排火锅，相信都会喜欢吃，火锅是冬季盛行的美食，下面一起来学习羊排火锅的做法。
羊排火锅所需材料
原料：羊排骨，胡萝卜
辅料：香叶，草果，花椒，豆蔻，红尖椒，花椒，姜
配料：油，盐，白酒，老抽，豆瓣酱
羊排火锅的做法步骤
1、把羊排洗干净，斩块，放入锅里，加水煮开，捞出洗干净。
2、把胡萝卜去皮，切块，葱斜切片。
3、把姜切片，其它配料洗干净备用。
4、在锅里放油烧热，放入豆瓣酱炒香，再放入姜和红尖椒翻炒出红油。
5、放入香叶、草果等配料一起炒出香味。
6、放入羊排，酒入白酒，翻炒出香味，再倒入高压锅里，煮十五分钟。
7、打开高压锅的盖子，放入胡萝卜、盐和酱油煮至半熟。
8、再连汤带渣倒入火锅里，放入大葱、蒜和芝麻，即可边煮边吃了。
羊排火锅小贴士
1、羊排焯水，一定要用冷水煮开，这样可完全去掉腥味和羊排的血水。
2、高压锅煮羊排的时间，要从上汽后开始煮十五分钟。
3、外感发热不适合吃这羊排火锅哦！
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