番茄大虾的家常做法
一篇关于番茄大虾的家常做法方面的知识，一定能给您带来帮助的，一起来了解吧！
番茄大虾是一道夏日具有防晒作用的家常美食， 夏季吃西红柿既能防晒又可以补充维生素，大虾鲜嫩酸甜的味道让人胃口顿开，爽滑酥嫩口感饱满、回味悠长。一起来看番茄大虾的做法吧。
做法一：
主料
大虾400g，番茄酱50g，番茄沙司20g，糖3g，盐2g，姜末50g，葱适量，料酒适量。
步骤
1、先在虾背上划一刀。
2、取出沙肠后，洗净沥干。
3、用料酒腌10分钟。
4、番茄酱、番茄沙司、盐、白糖加两勺清水调成汁。
5、锅中放入适量油，油热后放入葱末稍煸。
6、放入腌过的虾炒透。
7、然后放入番茄酱、番茄沙司、盐、白糖略炒。
8、出锅时放入姜末即可。
小贴士
1、姜末一定要多放些，可以去除虾的寒凉，虾也会有一种浓郁的特殊的香味。
2、虾要炒透后，再放调料。调料放入后略炒就可以了，否则会糊锅的。
做法二：
主料
大虾适量，番茄适量，大蒜适量。
步骤
1、虾洗净剪去足须挑去虾肠，用料酒、盐、白胡椒粉腌一会。
2、番茄去皮切小丁，大蒜用压蒜器压成蒜泥。
3、调汁：适量生抽、料酒、番茄酱、白糖、清水调成汁。
4、起油锅煸炒大虾。
5、煸至虾身变红盛出待用。
6、再起油锅爆香蒜泥。
7、倒入番茄丁翻炒。
8、待番茄丁炒出水来，倒入虾翻炒。
9、倒入调好的汁，煮一会。
10、加点盐和鸡精调味，大火收汁。
喜欢吃虾吃番茄的朋友不妨试试这道菜，既鲜味十足有富含维生素。
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