妈妈健康私房菜食谱做法大全
记忆中妈妈的私房菜 满满的都是爱，接下来「领啦网」饮食频道教你怎么做妈妈健康私房菜。
在孩子们的印象里，似乎每一个妈妈都有自己独门的健康私房菜,她们的手艺总是可以满足自己的胃口,下面便教大家一些妈妈的私房菜食谱做法，让初学的你也能烹饪出好味道。
妈妈健康私房菜食谱之一：爆浆鸡排
主料：鸡胸肉1块、奶酪片2片
辅料：黑胡椒粉20ml、盐4g、面包糠1平碟、面粉1平碟、鸡蛋1个、姜、番茄酱、料酒、生抽适量
做法：
1、首先将鸡胸肉洗净去掉筋膜，用刀横着片开，再用肉锤或者刀背敲打成薄片。
2、姜切片，将敲好的鸡排依次加入生抽、料酒、姜片、盐、黑胡椒粉揉捏均匀，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制30分钟。
3、接着把鸡蛋打散，奶酪片从中间切开，把腌好的鸡排平铺开，将奶酪片放入鸡排的一边，然后将另外一边盖上，封口处撒点面粉。
4、最后把四周压紧，依次粘裹面粉、蛋液、面包糠，放入5成热的油锅，用小火炸5分钟，至表面完全金黄后捞出，吸去多余的油脂，搭配上番茄酱即可。
妈妈健康私房菜食谱之二：农家小炒肉
主料：里脊肉200g、杭椒4根、红椒1根
辅料：姜2片、蒜4瓣、料酒2勺、生抽1勺、蚝油1勺、浅粉少许
做法：
1、首先将肉切片，加入料酒搅拌，接着再加生抽、耗油、芡粉和盐腌制15分钟。
2、杭椒切圈；红椒切条；蒜切末；姜切末。
3、把杭椒干炒出香味，倒入油，继续煸炒，接着便加入红椒、盐翻炒，后盛出备用。
4、最后锅入油，放入肉片，煸炒至变色，加入青红椒拌匀，再放入蒜末和料酒即可。
妈妈健康私房菜食谱之三：蒜苗炒牛肚
主料：熟牛肚250g、蒜苗100g、青椒40g、红椒40g
辅料：蒜末10g、姜末10g、盐适量、料酒15ml、生抽15ml、白糖2g、胡椒粉适量、鸡精少许、干辣椒1个
做法：
1、首先将熟牛肚斜切成片；蒜苗洗净切段；青红椒洗净切斜片。
2、把蒜、姜、干辣椒切碎。
3、炒锅倒油烧热,爆香姜、蒜和辣椒，然后倒入牛肚翻炒，加入适量的糖和盐。
4、随后再加料酒炒香，放入蒜苗、青红椒翻炒，最后加少许胡椒粉和鸡精翻炒均匀关火即可。
妈妈健康私房菜食谱之四：头抽浸鸡翅
主料：走地活鸡翅膀4只500g
辅料：头抽、老抽、冰糖、姜、蒜头、清水适量
做法：
1、首先将鸡翅膀洗干净，放入锅中。
2、在锅中下适量的头抽、老抽、冰糖、姜和蒜头。
3、然后加入清水煮开，便再用中火煮5分钟后熄火，加盖焖1小时，随后接着小火煮5分钟，最后捞出鸡翅即可。
妈妈健康私房菜食谱之五：孜然煎秋刀鱼
主料：秋刀鱼3条、西兰花适量
辅料：油、盐、料酒、孜然粉、姜粉、蒜粉、鸡精适量
做法：
1、首先将秋刀鱼去鳃、去肚，洗净沥干，从中切开，然后用料酒、孜然粉、姜粉、蒜粉和盐从中腌制20分钟入味。
2、西兰花瓣小朵，洗净，在锅里放一杯水，滴几滴植物油煮开，接着放入西兰花焯熟，后捞出，用盐、鸡精和油搅拌匀待用。
3、平底锅油热，放入秋刀鱼，用中火两面煎透，后盛出装盘，用西兰花点缀一下即可。
上述就是一学就会的妈妈健康私房菜食谱做法大全，只要学会了，那么以后在生活中也能瞬间变身为“食尚健康达人”了哦。
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