柚子甜度较高的品种主要有琯溪蜜柚、沙田柚、文旦柚、红心柚和黄金蜜柚。不同品种的柚子因生长环境、成熟度和栽培方式差异，甜度会有所不同。
1、琯溪蜜柚
琯溪蜜柚果肉细腻多汁，含糖量较高，甜中带微酸，适合直接食用或榨汁。成熟期在10月至12月，果皮较薄易剥离，储存时间较长。福建平和县产的琯溪蜜柚因独特气候条件甜度更突出。
2、沙田柚
沙田柚以广西容县产的最为著名，果肉脆嫩无渣，甜度稳定在较高水平。果实呈梨形，果皮厚实耐储存，成熟后甜度会随存放时间增加而提升。冬季食用时甜味更加浓郁。
3、文旦柚
浙江玉环文旦柚酸甜比例均衡，后味回甘明显。果形扁圆，果肉呈淡黄色，维生素C含量丰富。采摘后经过一周左右后熟，糖分转化会使甜度进一步提高。
4、红心柚
红心柚果肉呈粉红色，甜度中等偏上，带有独特果香。富含番茄红素和β-胡萝卜素，适合制作水果沙拉。云南产的彩虹红心柚因昼夜温差大，糖分积累更充分。
5、黄金蜜柚
黄金蜜柚是近年培育的新品种，果肉金黄透亮，糖度可达较高水平。皮薄肉厚无籽，口感清爽不腻。四川等地种植的黄金蜜柚因充足光照甜度表现优异。
选择柚子时除品种外，可通过按压果皮判断成熟度，表皮光滑有弹性、重量沉甸甸的通常糖分更足。储存时建议放置阴凉通风处，避免潮湿环境导致霉变。食用前适当冷藏可提升口感，但胃肠敏感者不宜过量食用冰镇柚子。搭配少量食盐或蜂蜜能更好激发甜味，糖尿病患者需控制摄入量。
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