春季养生食谱材料:
鸡肉200克、绿豆芽300克、枸杞子20克、盐5克、香油5毫升、米醋15毫升、油500毫升、干淀粉15克、葱5克、蛋白1只
做法:
1、鸡肉切成细丝。
枸杞浸泡在温水中。绿豆芽洗干净，去掉豆皮。
2、在鸡丝中加入干淀粉和蛋白，搅拌均匀。
3、中火烧热锅中的油，烧到6成热的时候，把鸡肉丝滑炒，取出沥干油等待。
4、锅里留下底油，热后加入葱花爆香，加入绿豆芽和枸杞炒一会儿，加入鸡肉丝，加入盐、米醋，炒至均匀。
5、最后放入香油放入盘中即可。
养生效果:
枸杞子是很好的药材，李时珍在《本草纲目》中总结枸杞的主要效果为滋肾、润肺、明目。肾阴亏虚，肝血不足，引起腰膝酸软、头晕、耳鸣、遗精等症状，宜用枸杞子。枸杞子特别擅长明目，所以俗称明目。历代医生治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常用枸杞子。
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