支链氨基酸属于3AA，包括亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸三种必需氨基酸。
1、结构特征：
支链氨基酸分子侧链具有分支状碳骨架结构，这种特殊构象使其代谢途径不同于其他氨基酸。三种AA均需通过特殊转运蛋白进入细胞，在肌肉组织中占比高达35%，是蛋白质合成的关键原料。
2、生理功能：
亮氨酸激活mTOR通路促进肌肉合成，异亮氨酸调节血糖代谢，缬氨酸参与能量供应。临床研究显示，3AA组合可减少运动后肌肉分解达33%，对创伤患者负氮平衡改善率达41%。
3、代谢途径：
主要在骨骼肌完成代谢，不经过肝脏首过效应。分解过程需要维生素B6作为辅酶，最终产物进入三羧酸循环。肾功能不全者需控制摄入量，避免血氨升高风险。
4、临床应用：
肝性脑病患者使用3AA制剂纠正氨基酸失衡，剂量通常为10-30g/日。运动员补充建议按体重0.2g/kg，手术创伤后推荐静脉输注6-12g/次。注意与左旋肉碱联用可提升代谢效率。
5、膳食来源：
乳清蛋白含3AA约26%，每100g牛肉提供4.5g支链氨基酸。素食者可通过大豆分离蛋白获取，每份30g含3AA达5.2g。建议健身人群训练后30分钟内补充乳清蛋白20g。
支链氨基酸的摄入需结合运动强度调整，耐力运动者每日需求量为68mg/kg，力量训练者需82mg/kg。烹饪时避免长时间高温处理，清蒸方式保留率可达95%。搭配维生素B族和镁元素可提升利用率，乳制品与坚果是理想的组合食物。监测血尿素氮水平可评估代谢状况，长期大剂量使用需定期检测肝肾功能。
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