成年人每日维生素E适宜摄入量为14mg，过量补充可能增加出血风险，需通过饮食均衡或遵医嘱补充。
1、摄入标准：
中国营养学会建议14岁以上人群每日维生素E适宜摄入量为14mg，哺乳期妇女需增加至17mg。维生素E具有抗氧化作用，但脂溶性特性使其易在体内蓄积，长期超量摄入＞400mg/天可能抑制维生素K吸收，导致凝血功能障碍。
2、天然来源：
每100g杏仁含26mg维生素E，葵花籽油约41mg，菠菜2mg。坚果类、植物油、绿叶蔬菜是主要膳食来源。建议每日食用30g混合坚果约20颗巴旦木搭配10ml初榨橄榄油，可满足60%日需量。
3、补充原则：
健康人群优先选择食补，特殊人群如脂肪吸收障碍患者需补充水溶性维生素E制剂。胶囊型补充剂常见剂量为100-200IU67-134mg，建议隔日服用并避免与抗凝药物同服。
4、缺乏症状：
长期缺乏可能导致神经肌肉退化、视网膜病变。早产儿易出现溶血性贫血，需在医生指导下按3-5mg/kg剂量补充。素食者及低脂饮食人群应定期检测血清α-生育酚水平。
5、过量风险：
每日超过1000mg可能引发头痛、腹泻，临床试验显示长期高剂量补充与前列腺癌风险相关。服用华法林者需严格控制摄入量，建议维持在30-50mg/日以下。
维生素E补充需结合个体代谢状况，普通人群每日食用20g核桃仁含2.6mg搭配100g鳄梨2mg即可达标。高温烹饪会破坏30%维生素E，凉拌菜用小麦胚芽油每勺5mg更利于吸收。运动后补充维生素E可减轻氧化应激损伤，建议搭配200mg维生素C协同作用。特殊疾病患者应在营养师指导下制定个性化方案，定期监测肝功能和凝血指标。
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