维生素B2核黄素是维持能量代谢和细胞修复的关键营养素，适量补充可改善口腔健康、皮肤状态和视力，但过量可能引发尿液变黄、胃肠不适或药物相互作用。
1、促进能量代谢：
维生素B2作为辅酶FAD和FMN的组成部分，直接参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的氧化分解过程。长期缺乏可能导致疲劳、体重下降，每日建议摄入量成年男性1.3mg、女性1.1mg。可通过牛奶、鸡蛋、瘦肉等食物补充，严重缺乏时需服用复合维生素B片剂。
2、维护黏膜健康：
缺乏维生素B2会引发口角炎、唇干裂和舌炎，因其影响上皮细胞再生。治疗可每日分次服用5-10mg维生素B2，配合含锌食物如牡蛎加速愈合。需注意与抗胆碱药同服可能降低吸收率，建议间隔2小时服用。
3、保护视力功能：
核黄素参与角膜细胞代谢，缺乏可能导致畏光、视物模糊。临床用维生素B2滴眼液治疗角膜炎，口服制剂可辅助改善老年性白内障。但每日超过50mg可能加重青光眼症状，糖尿病患者需监测血糖变化。
4、过量风险控制：
超过肾脏排泄阈值27mg/日会导致尿液呈亮黄色，持续超量可能引发瘙痒、腹泻。水溶性特性使其毒性较低，但长期服用100mg/日以上可能干扰甲状腺素合成。建议选择缓释剂型减少胃肠刺激，服药期间避免同时摄入碱性物质。
5、特殊人群注意：
孕妇需要量增至1.4mg/日但不可超过20mg，酗酒者吸收率下降50%需注射补充。服用三环类抗抑郁药者应监测B2水平，避孕药可能增加需求量30%。基因检测发现MTHFR突变者需配合活性叶酸使用。
日常饮食中300g菠菜或200g猪肝即可满足需求，高温烹饪会损失15%-30%含量。运动后补充可加速乳酸代谢，但胃切除患者需选择舌下含片。存储时需避光防潮，与维生素C同服可提升生物利用度20%。出现持续皮肤瘙痒或视力异常需立即停用并就医检查肝功能。
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