缺乏维生素A可能导致夜盲症、皮肤干燥、免疫力下降，可通过调整饮食、补充剂、医疗干预改善。
1、夜盲症状：
维生素A是视紫红质合成的必需物质，缺乏时视网膜感光能力下降，表现为暗适应延迟或夜间视力模糊。治疗需每日补充1500-3000μg视黄醇当量，动物肝脏、鱼肝油、蛋黄富含活性维生素A，深色蔬菜如胡萝卜需搭配油脂烹饪促进β-胡萝卜素转化。
2、皮肤病变：
表皮角化异常引发毛囊丘疹和干燥脱屑，常见于四肢伸侧。局部使用含0.1%维A酸乳膏可改善角质代谢，同时口服维生素A胶丸每日5000IU，持续4周。增加三文鱼、菠菜等食物摄入有助于维持皮肤健康。
3、免疫受损：
维生素A缺乏会削弱黏膜屏障功能，增加呼吸道感染风险。儿童建议按WHO标准补充高剂量维生素A胶囊6月龄10万IU，12月龄20万IU，成人可每日摄入900μgRAE。接种疫苗期间需特别注意补充。
4、生长发育：
儿童长期缺乏会导致骨骼生长迟缓，孕妇可能引发胎儿畸形。治疗采用分级补法：轻度缺乏者每日口服5000IU，重度者肌肉注射10万IU水溶性维生素A制剂，配合乳制品和强化食品补充。
5、眼部并发症：
严重缺乏可能引发角膜溃疡甚至穿孔。急性期需每6小时滴1万IU维生素A滴眼液，全身补充20万IU口服制剂，角膜损伤者需抗生素眼膏预防感染。术后患者需持续监测血清视黄醇水平。
日常饮食应保证每周摄入3次动物肝脏或每日300g深色蔬菜，烹饪时添加橄榄油可提升吸收率。规律进行户外运动有助于维生素A代谢，避免长期使用矿物油泻剂影响吸收。出现严重角膜病变需立即就医，哺乳期妇女每日需额外增加500μgRAE摄入量，特殊工种如夜间作业者应定期检测血清维生素A浓度。
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