维生素C主要补充人体抗氧化防御系统、促进胶原蛋白合成、增强铁吸收、支持免疫功能及参与神经递质合成。
1、抗氧化作用：
维生素C作为强效抗氧化剂，能中和自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。缺乏时可能导致皮肤老化加速、慢性病风险增加。每日建议摄入100-200mg，可通过柑橘类水果、猕猴桃或西兰花补充，严重缺乏需口服维生素C片剂如力度伸、养生堂天然维生素C。
2、胶原蛋白合成：
维生素C是胶原蛋白生成的关键辅因子，缺乏会导致伤口愈合缓慢、牙龈出血。成年人每日需65-90mg，草莓、彩椒和羽衣甘蓝富含维生素C，术后恢复者可选择缓释型补充剂如安利纽崔莱、Swisse。
3、铁吸收促进：
维生素C能将三价铁转化为易吸收的二价铁，预防缺铁性贫血。建议贫血患者搭配富含维生素C的鲜枣、番石榴与红肉同食，或服用复方铁剂如蛋白琥珀酸铁口服液+维生素C复合制剂。
4、免疫支持：
维生素C刺激白细胞活性，缩短感冒病程。儿童每日需15-45mg，可食用冬枣、奇异果，流行季可短期服用泡腾片如维C银翘片，但需避免长期超量引发尿路结石。
5、神经递质合成：
参与多巴胺、去甲肾上腺素等神经递质生成，影响情绪调节。抑郁症患者可增加猕猴桃、木瓜摄入，临床治疗中常配合5-羟色胺再摄取抑制剂使用。
维生素C补充需平衡膳食与制剂，成人每日上限2000mg。建议搭配深蹲、快走等运动增强代谢，避免与阿司匹林同服。烹饪时急火快炒保留营养，慢性肾病患者需监测尿草酸水平。长期吸烟、压力大者应增加20%摄入量，但不可替代药物治疗基础疾病。
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