槐米与槐花的主要区别在于采收阶段和药用价值，槐米为未开放花蕾干燥品，槐花为盛开花朵，两者在成分功效上存在差异。
1、采收时期：
槐米在夏季采收未开放的花蕾，呈黄绿色米粒状；槐花则在花蕾绽放后采收，花瓣完全舒展呈白色或淡黄色。前者活性成分更集中，后者芳香物质更丰富。
2、药用成分：
槐米富含芦丁含量达20%、槲皮素等黄酮类物质，能增强毛细血管韧性；槐花含少量芦丁但多挥发油，更适用于疏肝解郁。前者多用于心脑血管保健，后者常用于情绪调节。
3、炮制方法：
槐米需经蒸制杀青后晒干，保留有效成分；槐花常低温烘干或阴干，维持香气。炮制不当会导致槐米发黑失效，槐花香气散失。
4、食用方式：
槐米多入药或代茶饮，取3-5克沸水冲泡；槐花可做槐花饼、蒸菜等食疗，鲜品每日建议不超过50克。两者均需避免脾胃虚寒者过量食用。
5、储存要求：
槐米需密封防潮避光保存，保质期2年；槐花因含挥发性成分建议真空冷藏，6个月内使用完毕。受潮后槐米易霉变，槐花会失去香气。
日常使用可搭配粳米煮槐米粥养护血管，或取鲜槐花10克与蜂蜜调饮舒缓情绪。储存时可将槐米与花椒同置防虫，槐花冷冻保存延长花期。注意孕妇及过敏体质者慎用，服用抗凝药物者需咨询医师。两者均含光敏性物质，夏季食用后需防晒。
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