健美运动需要重点补充蛋白质、碳水化合物、健康脂肪、维生素和矿物质五大类营养素。蛋白质支持肌肉修复与生长，碳水化合物提供能量，健康脂肪促进激素合成，维生素和矿物质则参与代谢调节与身体机能维护。
1、蛋白质：
蛋白质是肌肉合成的核心原料，健美人群每日需摄入1.6-2.2克/公斤体重的优质蛋白。乳清蛋白、酪蛋白等动物蛋白吸收率高，植物蛋白如大豆蛋白需搭配食用以提高利用率。训练后30分钟内补充20-40克蛋白质可最大化肌肉合成效果，鸡胸肉、鱼类、鸡蛋是天然食物中的优质来源。
2、碳水化合物：
高强度训练依赖肌糖原供能，每日应摄入4-7克/公斤体重的碳水化合物。训练前后需重点补充快吸收碳水如香蕉、白面包，日常选择燕麦、糙米等低GI食物维持血糖稳定。碳水化合物不足会导致训练乏力并加速肌肉分解。
3、健康脂肪：
脂肪摄入应占总热量20-30%，优先选择不饱和脂肪酸。深海鱼富含的Omega-3可减轻训练炎症，坚果中的单不饱和脂肪有助于睾酮分泌，牛油果、橄榄油等植物油脂能促进脂溶性维生素吸收。避免反式脂肪和过量饱和脂肪摄入。
4、维生素：
维生素D促进钙吸收和肌肉功能，B族维生素参与能量代谢，维生素C/E作为抗氧化剂减少氧化损伤。深色蔬菜提供叶酸和维生素K，柑橘类水果富含维生素C。高强度训练者需注意维生素B1、B6的额外补充。
5、矿物质：
钙镁锌铁对肌肉收缩和氧运输至关重要，钠钾维持电解质平衡。乳制品补充钙质，红肉提供易吸收的铁元素，香蕉富含钾元素，牡蛎含锌量高。大量出汗时需注意补充电解质，避免肌肉痉挛和力量下降。
健美人群应建立周期性营养计划，增肌期适当增加碳水与总热量，减脂期提高蛋白质比例并控制脂肪摄入。每日分5-6餐保证持续供能，训练前后营养窗口期重点补充。天然食物为主，必要时选择蛋白粉、支链氨基酸等补剂。定期监测体成分变化调整膳食结构，保证饮水量2000-3000毫升/天。结合充足睡眠和科学训练计划，才能实现肌肉质量与运动表现的同步提升。
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