鸡蛋壳脏了可以用清水冲洗，必要时可用软毛刷轻刷表面。清洁鸡蛋壳的方法主要有温水冲洗、软布擦拭、小苏打溶液浸泡、白醋溶液浸泡、食盐搓洗等。
1、温水冲洗
将鸡蛋置于40℃以下的温水中轻轻搓洗，水温过高可能导致蛋壳膜受损。流动水能有效冲走表面污垢，适合处理普通灰尘或轻微污渍。清洗后需及时擦干水分，避免细菌通过气孔侵入。
2、软布擦拭
用微湿的棉布或厨房纸包裹鸡蛋单向擦拭，避免来回摩擦破坏蛋壳保护层。此方法适用于干燥的泥土附着，动作需轻柔防止蛋壳碎裂。擦拭后应置于通风处自然晾干。
3、小苏打溶液
每500毫升温水加入5克食用小苏打，浸泡鸡蛋3分钟后轻刷。弱碱性溶液能分解蛋白质类顽固污渍，对禽类粪便残留效果显著。浸泡时间不宜超过5分钟，完成后需用清水彻底冲洗。
4、白醋溶液
清水与白醋按3：1比例混合，将鸡蛋浸泡1-2分钟。醋酸能溶解钙质沉积物，对水垢类污渍特别有效。溶液浓度过高可能腐蚀蛋壳，处理后建议用清水冲洗两遍。
5、食盐搓洗
取少量食用盐置于掌心，握住鸡蛋轻轻滚动摩擦。盐粒的微磨蚀作用可去除黏着性污物，同时具有抑菌效果。操作时力度要均匀，避免局部过度摩擦导致蛋壳变薄。
清洁后的鸡蛋应冷藏保存并在两周内食用完毕。需注意蛋壳表面存在天然保护膜，过度清洗反而会增加变质风险。若发现蛋壳有明显裂纹或异味，建议直接丢弃。日常储存时可将鸡蛋尖头朝下放置，能延缓气室扩大速度。烹饪前再进行清洁处理，能最大限度保持鸡蛋新鲜度。对于有机农场购买的带粪鸡蛋，建议使用可食用原料清洁法更安全。
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