健身期间补充蛋白质可通过乳清蛋白、鸡蛋、鸡胸肉、鱼类、豆类等食物实现，也可在医生指导下使用蛋白粉等营养补充剂。蛋白质补充需结合运动强度和个体需求调整，避免过量摄入。
1、乳清蛋白
乳清蛋白是从牛奶中提取的高纯度蛋白质，吸收速度快，适合运动后30分钟内补充。其富含必需氨基酸，尤其是亮氨酸，能有效促进肌肉合成。乳清蛋白粉冲泡方便，但乳糖不耐受者需选择分离乳清蛋白。建议搭配碳水化合物食用，以提升吸收效率。
2、鸡蛋
鸡蛋是生物价最高的天然蛋白质来源，每个全蛋约含6克蛋白质。蛋黄含维生素D和卵磷脂，但胆固醇较高，健身者可控制蛋黄摄入量。水煮或煎蛋的蛋白质消化率可达90%以上，避免高温油炸导致营养流失。鸡蛋与全麦面包搭配可延长氨基酸释放时间。
3、鸡胸肉
鸡胸肉每100克含约31克蛋白质，脂肪含量低于3%，是增肌减脂的理想选择。烹饪时去皮并采用蒸煮方式可最大限度保留营养。鸡胸肉含丰富的B族维生素和磷元素，有助于运动后能量代谢。建议搭配西兰花等蔬菜平衡膳食纤维摄入。
4、鱼类
三文鱼、鳕鱼等深海鱼类富含优质蛋白和Omega-3脂肪酸，每100克提供20-25克蛋白质。Omega-3能减轻运动后炎症反应，促进恢复。清蒸或烤制可避免不饱和脂肪酸氧化。金枪鱼罐头也是便捷选择，但需注意钠含量控制。
5、豆类
大豆及其制品如豆腐、豆浆含植物性完全蛋白，适合素食健身者。每100克黄豆含36克蛋白质，同时提供膳食纤维和异黄酮。发酵豆制品如纳豆更易消化吸收。豆类与谷物搭配可提高蛋白质利用率，如红豆饭或鹰嘴豆泥配全麦饼。
健身人群每日蛋白质需求量为1.4-2.0克/公斤体重，应分4-6次摄入以提高利用率。运动后及时补充蛋白质能最大化合成效果，睡前摄入酪蛋白有助于夜间肌肉修复。肾功能异常者需控制蛋白总量，过敏体质者应避开致敏蛋白源。建议通过食物多样化满足需求，必要时在营养师指导下使用补充剂，同时保持充足水分和维生素B6摄入以促进蛋白质代谢。
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