不管是平时还是节假日都会有亲朋好友来家里串门，这时候必不可少的就是留她们在家吃顿饭了，去外面吃又浪费钱又不能表达心意，这里给大家整理了适合请客的12道家常菜，好吃又好做，绝对能撑得住场面，满足吃货的味蕾。
适合请客的12道家常菜
一、宫保鸡丁
1、把鸡胸肉切成大小适中的肉粒，用盐、料酒抓匀腌制一下，黄瓜切成和鸡肉差不多大小；
2、锅中多倒些油，放干辣椒、蒜、花椒，中小火炒香，加豆瓣酱小火翻炒；
3、倒入鸡胸肉大火快炒至鸡肉变白，再倒入黄瓜和花生米，加一勺糖翻炒均匀；
4、最后倒入淀粉水翻炒至收汁即可。
二、可乐鸡翅
1、将鸡翅洗净，划几道口，加酱油，盐，切好的姜丝腌制20分钟；
2、鸡翅放锅里炸至两面金黄，倒入可乐，可乐要没过鸡翅；
3、烧开后，加少许盐，直到可乐变少，变得黏稠时，撒上葱花，就可以出锅了。
三、花生焖猪蹄
1、猪蹄切成小坨洗干净，冷水下锅，加入葱姜、料酒去腥，煮出血水；
2、捞出猪蹄，凉水冲洗干净，装入碗中加入生抽、老抽、蚝油、腐乳抓匀腌制10分钟；
3、锅内加猪蹄、葱姜、花椒、八角、香叶、冰糖、盐、花生米；
4、最后加入一瓶啤酒焖煮2小时，即可出锅。
四、口水鸡
1、鸡腿洗干净后冷水下锅，加入葱、姜、料酒，小火煮25分钟；
2、鸡腿用冷水冲凉，切成小坨，装盘；
3、准备料汁，蒜末、小米椒、花生碎、芝麻、辣椒油、生抽、醋、盐、糖、香油；
4、料汁调匀后淋在鸡腿上，撒上少许香菜即可。
五、麻辣草鱼
1、草鱼清洗干净，从背部改刀；
2、热锅烧油，加入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、豆瓣酱、一瓶啤酒搅拌均匀；
3、放草鱼，加生抽、老抽、耗油、盐、鸡精、白糖后，加清水没过鱼；
4、火炖10分钟，加入适量金针菇继续炖5分钟，大火收汁，即可出锅。
六、青椒肉丝
1、青椒洗干净切成丝，瘦肉清洗干净，切丝；
2、起锅烧油，先将青椒翻炒一会儿；
3、再倒入切好的肉丝，再次翻炒，再盐、酱油、盐、味精和胡椒粉，继续翻炒就可以出锅了。
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七、芙蓉蛋
1、鸡蛋加盐打散，顺时针搅拌；
2、加入15倍温水，搅拌均匀去掉浮沫；
3、水开转小火蒸8分钟，关火再闷5分钟，蒸好的鸡蛋加入适量生抽、香油、葱花即可。
八、西蓝花炒虾仁
1、将葱姜蒜洗净，姜切成丝，蒜切成片，葱切成段；
2、将虾仁处理干净，加盐，水淀粉，姜丝搅拌均匀；
3、将西蓝花洗净撕成小朵放开水里焯熟；在锅里加少许清油，将锅洗干净，加少许油，葱蒜，炒香，加入虾仁炒熟，再加鸡精，西蓝花，腰果翻炒均匀即可。
九、地三鲜
1、将土豆，茄子，青椒洗净切成滚刀快；
2、将土豆，茄子放油锅里炸至金黄色捞出；
3、锅里留少许底油，加葱花，蒜末，高汤，酱油，少许糖，盐，茄子，土豆和青椒炒两分钟即可。
十、番茄炒鸡蛋
1、西红柿去皮切块，鸡蛋打散搅拌均匀；
2、炒锅加油烧热，油烧热后放入西红柿炒出味道，加入一点盐，和鸡精，
3、在将鸡蛋均匀的倒在西红柿上，蛋液凝固后即可。
十一、麻婆茄子
1、茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，葱花、大蒜切碎，姜切末；
2、热锅油热后放入茄子，小火慢煎至茄子微软后盛出；
3、锅中倒油，放入蒜末和姜末爆香，下豆瓣酱煸炒出红油；
4、将茄子放入炒匀，加料酒，白糖、生抽、倒入清水焖煮一会，调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，撒上葱花即可。
十二、酸辣土豆丝
1、准备土豆，青红辣椒，干辣椒，分别洗净切成丝，把土豆丝用清水浸泡起来备用；
2、锅中加适量食用油，放干辣椒炒香，再加青红椒丝，翻炒十几下；
3、加入土豆丝，不断翻炒，快熟的时后加适量盐、鸡精、香油、醋、调味，翻炒均匀即可出锅。开胃又下饭。
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