适量补充维生素C对身体有一定好处，但过量可能引发不良反应。维生素C的作用主要有增强免疫力、促进胶原蛋白合成、抗氧化、帮助铁吸收、保护心血管健康等。
1、增强免疫力
维生素C能促进白细胞功能，帮助身体抵御病毒和细菌感染。适当补充可降低感冒概率，缩短病程。但需注意，维生素C不能替代药物治疗，出现严重感染症状仍需就医。
2、促进胶原蛋白合成
维生素C是合成胶原蛋白的必要辅因子，有助于维持皮肤弹性、促进伤口愈合。长期缺乏可能导致牙龈出血、伤口愈合缓慢等问题，适量补充可改善这些症状。
3、抗氧化作用
维生素C具有强效抗氧化能力，能中和体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。这种作用有助于延缓衰老、降低某些慢性病风险，但不能完全预防疾病发生。
4、帮助铁吸收
维生素C能将三价铁转化为更易吸收的二价铁，提高膳食中铁的利用率。对于缺铁性贫血人群，搭配维生素C补充可增强补铁效果，但需在医生指导下进行。
5、保护心血管健康
适量维生素C摄入有助于维持血管弹性，降低血压和胆固醇水平。但心血管疾病患者不能仅依赖维生素C，仍需规范治疗和健康生活方式管理。
健康人群通过均衡饮食即可获取足够维生素C，柑橘类水果、猕猴桃、西蓝花等食物都是良好来源。成人每日维生素C推荐摄入量为100毫克，最高不超过2000毫克。长期大剂量补充可能导致腹泻、泌尿系统结石等不良反应。特殊人群如孕妇、肾结石患者补充前应咨询建议优先从天然食物中获取维生素C，如需补充剂应在专业人员指导下使用，避免自行长期大量服用。
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