辨别葡萄酒真假可通过观察酒标、酒液颜色、气味、口感和沉淀物等特征综合判断。假酒通常存在酒标模糊、颜色异常、气味刺鼻、口感不协调或沉淀物异常等问题。
葡萄酒的酒标是辨别真假的重要依据。真酒的酒标印刷清晰，字体规范，信息完整，包括产地、年份、酒庄名称等关键信息。假酒的酒标往往印刷粗糙，字体模糊，信息不全或有明显错误。部分假酒会模仿知名品牌的酒标设计，但细节处常有差异。观察酒标时还需注意防伪标识，许多正规酒庄会在酒标上设置防伪码或特殊标记。
酒液颜色也能反映葡萄酒的真伪。真酒的颜色自然均匀，红葡萄酒会呈现宝石红、石榴红等色调，白葡萄酒则为浅黄或金黄色。假酒可能添加色素，颜色过于鲜艳或不自然，放置后可能出现褪色或分层现象。将酒倒入透明酒杯中，真酒的边缘颜色会逐渐变浅，过渡自然，假酒则可能颜色变化突兀。不同年份和品种的葡萄酒颜色有差异，但都应保持自然协调。
购买葡萄酒时建议选择正规渠道，注意保存购买凭证，开瓶前仔细检查酒标、颜色、气味等特征。饮用时若发现口感异常或身体不适，应立即停止饮用。储存葡萄酒需避光、恒温，开瓶后尽快饮用完毕。长期饮用假酒可能对健康造成危害，建议通过专业机构鉴定有疑问的产品。
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