纯牛奶可以倒出来加热，但需要注意控制温度避免营养流失。加热方式主要有隔水加热、微波炉加热、奶锅加热、恒温调奶器加热、蒸汽加热等。
1、隔水加热
将牛奶倒入耐热容器后置于热水中缓慢升温，水温控制在60摄氏度以下。这种方式能均匀受热且避免局部高温，适合婴幼儿饮用前的奶液预热，能最大限度保留牛奶中的乳清蛋白和维生素B族。
2、微波炉加热
使用微波炉专用容器盛装200毫升牛奶，中火加热30秒后搅拌再继续加热15秒。需注意避免使用金属容器，加热后静置1分钟使温度均衡，这种方法快捷但可能破坏部分免疫球蛋白活性物质。
3、奶锅加热
选用不锈钢奶锅小火加热至边缘出现小气泡立即关火，期间需持续搅拌防止结膜。这种方法适合需要大量加热的情况，但高温可能导致部分钙质转化为不易吸收的形态。
4、恒温调奶器加热
专用调奶器可将温度精准控制在40-50摄氏度区间，避免反复加热造成的营养损耗。特别适合需要分次喂养的情况，能保持牛奶中益生菌的活性。
5、蒸汽加热
商用咖啡机的蒸汽棒可快速将牛奶加热至65摄氏度左右，形成细腻奶泡的同时减少营养损失。家庭可用蒸锅上层加热，需控制时间在2分钟内，这种方法能较好保留牛奶风味。
加热后的牛奶应尽快饮用，避免长时间存放导致细菌滋生。冷藏牛奶加热前可先静置至室温，减少加热时长对营养的影响。乳糖不耐受人群可选择低温长时间加热方式促进乳糖分解，糖尿病患者应注意加热后牛奶的升糖速度会加快。选择加热方式时还需考虑器具清洁度，避免二次污染。对于需要补钙的老年人，建议采用隔水加热保留更多钙质。特殊人群如孕妇饮用加热牛奶时，温度不宜超过50摄氏度以防叶酸流失。
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