肝癌患者饮食应以高蛋白、易消化、低脂肪为主，推荐食物包括鱼肉、鸡蛋、豆腐、燕麦和新鲜果蔬。
1、高蛋白食物：
鱼肉富含优质蛋白和Omega-3脂肪酸，有助于维持肌肉量并减轻炎症。鸡蛋和豆腐提供完全蛋白，消化吸收率高，适合肝功能受损者。每日摄入量需根据患者体重及血氨水平调整，合并肝性脑病时需限制蛋白摄入。
2、易消化主食：
燕麦、小米等全谷物含B族维生素和膳食纤维，既能稳定供能又减少腹胀风险。建议采用煮粥或软饭形式，避免油炸、烧烤等烹饪方式加重消化负担。
3、低脂乳制品：
脱脂牛奶、酸奶提供钙质和益生菌，帮助改善肠道微生态。脂肪含量控制在每日30克以内，合并黄疸或脂肪泻时应选择无脂配方。
4、抗氧化果蔬：
西兰花、蓝莓等深色果蔬含硫代葡萄糖苷和花青素，具有抗氧化作用。胡萝卜素丰富的南瓜、菠菜有助于修复黏膜损伤，建议每日摄入300-500克，榨汁时保留膳食纤维。
5、微量元素补充：
牡蛎、坚果富含锌和硒，可增强免疫功能。合并食管静脉曲张者需将坚果研磨成粉，避免坚硬食物划伤血管。红枣、枸杞等药食同源食材可辅助改善贫血症状。
肝癌患者需采用少量多餐制，每日5-6餐减轻肝脏代谢压力。烹饪时使用橄榄油替代动物油，严格限制腌制、霉变食品。出现严重厌食或腹水时，可在营养师指导下使用医学营养制剂。所有饮食调整需配合临床治疗，定期监测肝功能、白蛋白等指标，合并糖尿病者需同步控制血糖。保持口腔清洁可提升食欲，餐后30分钟斜坡卧位有助于减少胃食管反流。
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