鼻咽癌患者的饮食需注重营养均衡与黏膜保护，主要原则包括高蛋白易消化、避免刺激性食物、补充维生素、少食多餐、保持水分摄入。
1、高蛋白易消化：
选择鱼肉、豆腐、蛋羹等优质蛋白，采用蒸煮炖等烹饪方式减少咀嚼负担。蛋白质有助于修复放疗损伤的黏膜组织，每日建议摄入1.2-1.5克/公斤体重。可搭配软烂的粥类或面食作为主食。
2、避免刺激性食物：
忌食辛辣、油炸、过硬或过烫食物，防止刺激鼻咽部黏膜。放疗后常伴口腔溃疡，需避免酸性水果如柑橘、菠萝。腌制食品中的亚硝酸盐可能增加复发风险，应严格限制。
3、补充维生素：
增加深色蔬菜和低糖水果摄入，如菠菜、西兰花、蓝莓等，补充维生素A/C/E。维生素B族可改善放疗导致的味觉异常，可通过全谷物、动物肝脏获取。必要时在医生指导下使用复合维生素制剂。
4、少食多餐：
将每日饮食分为5-6餐，每餐控制在200-300毫升容积。吞咽困难时可选择营养密度高的流质或半流质食物，如芝麻糊、营养配方奶。餐后保持直立位30分钟预防反流。
5、保持水分摄入：
每日饮水1500-2000毫升，分次少量饮用。放疗后唾液分泌减少，可含服话梅或无糖口香糖刺激唾液。出现口干时可使用生理盐水漱口，避免含酒精漱口水。
鼻咽癌治疗期间建议定期监测体重和血常规指标，出现严重吞咽障碍需考虑鼻饲营养支持。烹饪时可添加橄榄油或坚果粉提高热量，避免生冷食物引发腹泻。餐前用淡盐水清洁口腔能提升食欲，适当运动如散步可促进胃肠蠕动。若出现持续营养不良或进食量不足日常需求的60%，应及时联系营养科调整饮食方案。
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