运动前后补充蛋白质各有侧重，运动前补充有助于预防肌肉分解，运动后补充则更利于肌肉修复和合成。蛋白质补充时机需结合运动强度、个人目标及消化吸收情况综合判断。
运动前1-2小时补充蛋白质可帮助维持运动中氨基酸水平，减少肌肉蛋白质分解。乳清蛋白、鸡蛋等快速吸收型蛋白质是较好选择，能提供持续能量且不会造成胃肠负担。高强度抗阻训练前尤其需要适量蛋白质支持，但需避免过量摄入导致运动时胃肠不适。
运动后30分钟内补充蛋白质对肌肉修复至关重要，此时肌肉细胞对氨基酸敏感性最高。建议选择含有亮氨酸的优质蛋白如牛奶、大豆蛋白，搭配适量碳水化合物可加速糖原恢复。长期力量训练者运动后蛋白质需求更高，需根据体重和训练量调整摄入量。
无论运动前后补充蛋白质，均需注意总摄入量不超过每日需求，普通人群每日每公斤体重摄入1.2-1.7克蛋白质即可满足运动需求。建议通过天然食物为主获取蛋白质，必要时可选用蛋白粉作为补充。同时要保证充足水分摄入，避免高蛋白饮食加重肾脏负担，肾功能异常者需在医生指导下调整蛋白质摄入方案。
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