咖啡对运动能力的影响因人而异，适量饮用可能提升运动表现，过量则可能产生负面影响。咖啡因是咖啡中的主要活性成分，可能通过刺激中枢神经系统、促进脂肪代谢等方式影响运动能力。
咖啡因能延缓疲劳感并提高专注力，这对需要耐力和注意力的运动项目如长跑、自行车等有帮助。咖啡因通过阻断腺苷受体减少疲劳信号传递，同时促进肾上腺素分泌，增强肌肉收缩效率。研究显示适量摄入咖啡因可提升运动表现，尤其是有氧运动。但个体对咖啡因的敏感度差异较大，部分人可能出现心悸或焦虑。
过量摄入咖啡因可能导致脱水、心率加快或胃肠不适，反而降低运动表现。咖啡因的利尿作用可能加速水分流失，尤其在高温环境下运动时需谨慎。咖啡因的半衰期较长，傍晚饮用可能影响睡眠质量，进而干扰运动后的恢复过程。对咖啡因敏感的人群可能出现手抖、头晕等症状，影响运动协调性。
建议运动前1小时饮用不超过200毫克咖啡因的咖啡，并搭配充足水分。避免空腹饮用咖啡以防胃肠刺激，运动后及时补充电解质。长期依赖咖啡因提升运动表现可能产生耐受性，建议周期性调整摄入量。特殊人群如孕妇、高血压患者或咖啡因代谢障碍者应咨询医生建议。
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