运动前喝咖啡有助于提升运动表现，运动后喝咖啡则可能帮助缓解肌肉疲劳。咖啡因的作用时间、个人耐受度及运动目标是关键影响因素。
运动前30-60分钟适量饮用咖啡，咖啡因可通过阻断腺苷受体刺激中枢神经系统，提高警觉性和耐力，尤其对长时间有氧运动或高强度间歇训练效果显著。咖啡因还能促进脂肪代谢，节省肌糖原消耗。但空腹饮用可能引发胃肠不适，敏感人群可能出现心悸或焦虑。
运动后1小时内饮用咖啡可能减轻延迟性肌肉酸痛，咖啡因的抗炎特性有助于抑制肌肉损伤标志物升高。搭配碳水化合物补充可加速肌糖原恢复。但咖啡的利尿作用可能延缓水分补充，高强度运动后脱水风险较高时需谨慎。咖啡因可能干扰部分人的睡眠周期，傍晚训练后应避免。
建议根据运动类型和个人反应调整饮用时机。有氧运动前可尝试少量黑咖啡，力量训练后优先补充蛋白质再考虑咖啡因摄入。每日咖啡因总量不宜超过400毫克，避免与能量饮料混合饮用。敏感人群应从低剂量测试耐受性，运动中出现心慌需立即停止。长期运动人群可记录咖啡因摄入与运动表现的关系，找到个性化方案。
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