冰箱里的食物保存时间因种类和储存条件差异较大，冷藏室常见食材通常可存放1-7天，冷冻室食材可保存1-12个月。
1、生鲜肉类
生肉冷藏保存不超过3天，需密封避免汁液渗出污染其他食物。牛肉、羊肉等红肉冷冻可存3-4个月，禽类肉冷冻保存6-9个月。加工肉制品如香肠冷藏约1周，冷冻可延长至2个月。肉类解冻后应尽快烹饪，避免反复冷冻。
2、水产海鲜
鱼类冷藏不超过2天，贝类需当日食用。整条鱼冷冻可存3-6个月，鱼片冷冻保存4-6个月。虾类带壳冷冻保质期达6个月，去壳后缩短至3个月。海鲜解冻后质地易变软，建议直接烹饪不宜再冷藏。
3、乳制品
巴氏杀菌奶开封后冷藏保质3-5天，酸奶约7-10天。硬质奶酪冷藏保存3-4周，软质奶酪1-2周。黄油冷冻可存6-9个月，但冷藏仅能维持1-2个月。乳制品出现结块、酸味或霉斑应立即丢弃。
4、蔬菜水果
叶菜类冷藏保存3-5天，根茎类蔬菜可达2周。浆果类冷藏保质期2-3天，柑橘类水果约1-2周。切分后的果蔬需密封保存并24小时内食用。部分蔬菜如土豆、洋葱不宜冷藏。
5、熟食剩菜
烹饪后的菜肴冷藏不超过3天，汤品类可存4-5天。米饭面食冷藏保存2-3天，冷冻可达3个月。剩菜复热需达到75℃以上，二次加热后未食用完应丢弃。含奶油或蛋类的熟食更易变质需尽早食用。
所有食材储存前应做好密封处理，使用保鲜盒或食品级密封袋隔绝空气。定期检查冰箱温度，冷藏室需保持4℃以下，冷冻室维持-18℃以下。遵循先进先出原则，定期清理过期食品。特殊人群如孕妇、婴幼儿应避免食用临近保质期的冷藏食品。若食物出现异味、变色或黏滑感，即使未到标注保质期也应停止食用。
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