食物冰箱冷藏的保存时间因种类不同差异较大，主要受食材特性、包装方式、冷藏温度等因素影响。
蔬菜水果类通常可冷藏3-7天，其中绿叶蔬菜如菠菜、生菜等易腐坏，建议3天内食用；根茎类如胡萝卜、土豆等保存期可达1-2周。新鲜菌菇类需保持干燥存放，冷藏不宜超过5天。未切开的完整水果如苹果、橙子可存放2周左右，但香蕉、芒果等热带水果不宜冷藏。
动物性食材保质期相对较短，鲜肉类冷藏不超过3天，禽类2天内食用为佳。鱼类及其他海鲜建议24小时内烹调，贝类存活状态下可暂养1-2天。蛋类带壳冷藏可保存3-5周，但打散后的蛋液须48小时内使用。乳制品中鲜奶开封后冷藏不超过3天，硬质奶酪可保存1-2个月。
熟食与加工食品方面，剩菜密封冷藏建议不超过3天，酱料类开封后保存1-2个月。速冻食品解冻后须立即烹调不宜复冻，自制冷冻面团等半成品冷藏不超过24小时。需特别注意豆制品极易变质，未开封豆腐冷藏约5天，开封后须当日食用。
所有冷藏食品都应使用保鲜盒或密封袋分装，避免交叉污染。定期检查食材状态，出现异味、黏液或霉斑立即丢弃。建议在冰箱内放置温度计确保冷藏区维持在0-4℃。合理规划采购量，采用"先进先出"原则使用食材，熟食与生食分层存放。对于易腐食材可通过焯水、腌制等预处理方式适当延长保质期，但不宜超过推荐时限。
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