冬瓜也叫白瓜，性凉味甘淡，冬瓜的功效有很多，冬瓜有清热解毒，利水消痰的功效。
冬瓜在全国各地均有栽培，冬瓜为夏季的时令蔬菜，有青皮和粉皮两种，青皮冬瓜的果肉比较厚而且细嫩，清甜可口，比粉皮冬瓜要好吃的多。
冬瓜的果肉中有很多的营养元素，冬瓜不含脂肪，还可以利尿，消肿，冬瓜中的维生素可以阻止淀粉和糖转化成脂肪，所以想要减肥的MM们可以吃冬瓜，没错，冬瓜有减肥的功效。
冬瓜还是美容佳品，经常吃冬瓜的话，可减少面部皱纹，使皮肤变的更洁白细腻，润滑有光泽，并可以让女性朋友的身体变的苗条，所以冬瓜有美容的功效。
冬瓜外用有美容的效果，医书上介绍，用冬瓜瓤煎汤用来洗脸或是洗澡，都可以让皮肤变的白皙有光泽，如果将冬瓜籽捣烂，加适量的蜂蜜调好，涂在脸上，有祛斑润肤的作用，可治疗雀斑，所以冬瓜的美容功效不可忽视。
冬瓜利尿解毒，可以让体内的废物尽快排出体外，夏季炎热，可取冬瓜，荷叶煎汤喝，有消暑止渴的作用。
冬瓜是寒凉之物，所以脾胃弱、女性月经期间、痛经的女性朋友最好不要吃冬瓜。
推荐食谱：
冬瓜盅
材料：小冬瓜一个，冬菇，冬笋，白果，莲子，山药，味精，盐，黄豆芽汤，香菜，食用油等各适量。
做法：1、将冬瓜清洗干净，刮去外面的薄皮，把上面切下当做盖，然后把中间的籽和瓤挖去，用开水烫煮到六成熟，再放入凉水在水里泡透，以保持冬瓜的原有颜色。
2、将冬菇，冬笋，山药洗干净后切成丁，将白果洗干净去皮，莲子洗干净和山药放在一起上锅蒸烂。
3、锅放上火把黄豆芽汤倒进去，再把冬菇，冬笋，白果，莲子，山药一起放进汤内，用大火烧开，把放入挖好的冬瓜盅中，加入黄豆芽汤，味精，盐调好口味，然后盖上盖，蒸15分钟左右取出放在大碗里面，最后撒上点香菜就可以出锅了。
荤素冬瓜
材料：冬瓜，毛豆，瘦肉末，盐，姜末，味精，白糖，食用油等各适量。
做法：1、将冬瓜去皮去籽和瓤，洗干净后切成薄片，将剥好的毛豆洗干净。
2、锅放在旺火上，倒上适量的食用油，把油烧热后，放入姜末炒出香味，下毛豆和肉末，炒到变颜色，然后放上白糖和盐适量，用碗盛出来，锅内留点底油。
3、将冬瓜，盐放在锅里，炒一下，加入之前炒好的毛豆，肉末翻炒，等到熟了之后加点味精调味道，就可以出锅了。
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