据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收。
蜂蜜和鸡蛋可以一起吃吗
可以一起吃。蜂蜜含有大量的葡萄糖、果糖、氨基酸、维生素c和酶。蜂蜜主要是具有润肠通便的效果，同时也具有营养素吸收的功效，对于人体的排毒都是具有较好的帮助的，鸡蛋的营养价值非常高的，它含有很丰富的蛋白质，还有卵磷脂，鸡蛋能够提高我们的记忆力，是孩子们成长过程中必不可少的食物。
此外，鸡蛋也能够保护我们的肝脏，鸡蛋中的蛋白质对肝脏的组织损伤有很好的修复作用，那么蛋黄中的卵磷脂也可以促进肝细胞的再生，还可以提高我们人体血浆的蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫的功能。所以鸡蛋和蜂蜜可以一起吃，两者一起吃可以增加营养素的吸收。
蜂蜜的功效与作用
蜂蜜口味甘甜，主要是因为其含有丰富的糖类，其中葡萄糖占33%~38%，果糖占38%~42%，另外还有麦芽糖、蔗糖、糊精等23种糖类，这些活性多糖类营养物质对身体健康有益。蜂蜜中含有的维生素种类也特别丰富，尤其是含有的B族维生素种类很多，另外维生素C的含量也很多。
1.滋补养生：蜂蜜中含有多种营养物质，如葡萄糖、果糖、维生素、矿物质等，可以提供人体所需的营养，有助于滋补养生。
2.润喉止咳：蜂蜜中含有一定量的果糖，可以起到润喉止咳的作用，对于缓解喉咙疼痛、咳嗽等症状有一定的缓解作用。
3.美容养颜：蜂蜜中含有多种氨基酸、酶类等物质，可以促进肌肤细胞的新陈代谢，有助于保持肌肤的弹性和光泽。
4.抗菌消炎：蜂蜜中含有一定量的酸性物质和酶类，具有一定的抗菌和消炎作用，有助于预防和治疗口腔、皮肤等部位的感染。
5.缓解疲劳：在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以被身体吸收利用，可缓解疲劳。
6.消除积食：蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，还有增强肠蠕动的作用，能缩短排便时间。
7.醒酒：蜂蜜成分中含有一种大多数水果没有的果糖，可以促进酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除饮酒后的头痛感。
8.促进睡眠：蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠。
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