河豚中毒需立即就医，解毒方法包括催吐洗胃、药物中和毒素、血液净化，预防关键在于避免食用含毒部位。
1、立即就医：
河豚毒素属于神经毒素，0.5毫克即可致死，中毒后10分钟至4小时会出现唇舌麻木、呕吐等症状。医疗机构会采用心电监护、气管插管等急救措施，延误治疗可能导致呼吸衰竭死亡。
2、清除毒素：
中毒2小时内可进行催吐，医用活性炭吸附毒素，生理盐水洗胃清除残留。严重者需血液灌流或血浆置换，通过体外循环装置过滤血液中的毒素分子。
3、药物解毒：
阿托品可对抗毒素引起的迷走神经兴奋，新斯的明能改善肌肉麻痹症状。临床使用纳洛酮静脉注射，剂量需根据中毒程度调整，配合糖皮质激素减轻神经水肿。
4、支持治疗：
建立静脉通道补液利尿，呼吸麻痹者需机械通气48小时以上。监测血钾浓度防止心律失常，重症患者可能需要进行连续肾脏替代治疗。
5、预防措施：
河豚肝脏、卵巢毒性最强，民间所谓"去毒处理"并不可靠。餐饮行业需持特种加工许可证，消费者切勿食用野生河豚或来源不明的河豚制品。
日常饮食应选择正规渠道购买海鲜，处理水产时佩戴手套。中毒后24小时内禁食油腻食物，恢复期可食用米汤、藕粉等流质。适当补充维生素B族营养神经，三个月内避免剧烈运动。出现头晕、胸闷等后遗症需复查肌电图，渔民等高风险职业应定期参加急救培训。
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