槐花与槐米是同一植物的不同部位，槐花指槐树的花朵，槐米则是未开放的花蕾干燥品。
1、植物部位差异
槐花为豆科植物槐的开放花朵，呈蝶形，花瓣白色或淡黄色，具有清香气息。槐米特指槐树花蕾在未开放时采收的干燥品，形似米粒，表面黄绿色，质地紧密。两者虽同源但形态和采收时机明显不同，槐米因花蕾未绽而有效成分更浓缩。
2、药用价值区别
槐花主要含芦丁、槲皮素等成分，传统用于清热凉血、止血降压。槐米因花蕾阶段芦丁含量高达20%-30%，成为提取芦丁的主要原料，其抗氧化和毛细血管保护作用更强。临床多用槐米治疗高血压眼底出血，槐花则侧重日常保健代茶饮。
3、食用方式不同
新鲜槐花可制作槐花饼、蒸菜等食品，需焯水去除苦味。槐米因质地坚硬需煎煮30分钟以上，常见于中药复方配伍。市售槐花茶多采用开放花朵，而槐米茶需破壁处理促进有效成分溶出，两者冲泡时间和口感差异显著。
4、采收标准区分
槐米采收需在花蕾饱满但未露白时进行，过早过晚均影响品质。槐花则在盛花期采摘，以花朵完整无破损为佳。专业采收时槐米需保持花柄长度≤3mm，槐花则带短梗更利于保存，两者加工工艺和存储条件各有规范。
5、市场价格对比
槐米因药用价值高且采收期短，价格通常是槐花的3-5倍。优质槐米每公斤可达百元以上，多用于制药原料；槐花干品价格多在30-50元区间，适合日常养生。购买时需注意槐米偶有掺入开放花朵的情况，可通过颗粒完整度鉴别。
日常使用槐花可搭配菊花清凉降火，槐米宜与决明子协同降压。推荐槐花蜂蜜饮：干槐花5g加300ml沸水冲泡，待温后调入蜂蜜；槐米需10g配伍夏枯草15g煎煮40分钟。储存时槐花需密封防潮，槐米应避光冷藏。运动后饮用槐花茶补充电解质，三高人群建议在医师指导下规律服用槐米制剂。注意槐性寒凉，脾胃虚寒者需配伍生姜或红枣中和药性。
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