谷氨酰胺作为营养补充剂通常安全性较高，但部分人群可能出现胃肠不适等副作用。
谷氨酰胺是人体内含量最丰富的游离氨基酸之一，参与蛋白质合成和免疫功能调节。健康人群在推荐剂量下补充谷氨酰胺较少出现不良反应，常见于运动后恢复或肠道功能维护时使用。该物质在消化道中主要作为能量来源，能够帮助维持肠黏膜屏障完整性，对术后恢复或慢性消化系统疾病患者具有积极意义。
少数使用者可能出现腹胀、恶心等消化道症状，尤其在大剂量补充时更易发生。存在严重肝肾功能障碍者代谢氨基酸能力下降，长期过量补充可能加重器官负担。极个别案例报告出现过敏反应如皮疹或呼吸困难，与个体对氨基酸代谢异常有关。临床使用注射剂型时需严格监测血氨水平，避免诱发神经系统症状。
建议根据自身健康状况调整谷氨酰胺补充剂量，初次使用者应从较低剂量开始观察耐受性。存在慢性疾病或正在服用药物者需咨询避免与其他氨基酸补充剂同时大量摄入。日常饮食中肉类、乳制品等蛋白质食物已含有谷氨酰胺，普通人群无须额外补充即可满足生理需求。
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