肝癌患者饮食需遵循高蛋白、低脂肪、易消化原则，主要注意营养均衡、控制钠盐摄入、避免霉变食物、限制酒精摄入、少食多餐。
1、营养均衡：
每日需保证优质蛋白摄入，如鱼肉、鸡胸肉、豆制品等，蛋白质有助于肝细胞修复。碳水化合物选择全谷物和薯类，避免精制糖分。新鲜蔬果提供维生素和抗氧化物质，但需注意农药残留清洗。合并腹水患者需控制每日饮水量。
2、低钠饮食：
每日食盐量不超过3克，避免腌制食品、加工肉类等高钠食物。肝功能减退易引发水钠潴留，低钠饮食可预防腹水加重。烹饪时用柠檬汁、香草等代替盐调味。购买包装食品需查看营养成分表中钠含量。
3、禁食霉变物：
坚决杜绝霉变花生、玉米等含黄曲霉毒素食物，该毒素会加重肝脏损伤。注意食品储存环境干燥通风，谷物类建议冷藏保存。发现霉变的食物整批丢弃，不可切除霉变部分后食用。
4、戒除酒精：
任何含酒精饮品均需严格禁止，酒精代谢会加重肝脏负担。特别注意避免药酒、醪糟等含酒精食物。合并食管静脉曲张者，饮酒可能诱发致命性消化道出血。
3、少食多餐：
每日可分5-6餐进食，单次食量控制在200-300克。选择蒸煮炖等低温烹饪方式，避免油炸烧烤。餐后保持坐位30分钟，减轻腹胀不适。出现恶心呕吐时可尝试姜茶、苏打饼干缓解症状。
肝癌患者日常可适量食用芦笋、西兰花等十字花科蔬菜，其含硫化合物具有护肝作用。烹调油建议选择橄榄油、茶油等单不饱和脂肪酸。合并糖尿病者需监测血糖，腹水患者每日记录体重变化。出现严重食欲减退或持续腹泻时需及时就医调整营养方案。保持适度活动如散步可促进消化功能，但避免空腹运动。
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