在炖羊肉的时候，必然是少不了加入调料，也少不了去除和掩盖掩盖羊肉本身的腥味的调料，去腥的调料有很多，炖羊肉放什么调料最佳去腥，就有生姜、白芷以及胡椒粉和橘子皮这四种调料，它们都有对羊肉的去腥去膻的好处。
炖羊肉最佳去腥的调料
1、生姜
生姜调料是大家在炖煮羊肉汤的时候可以准备的，可以让羊肉汤的味道更加鲜香的，可以帮助去除腥味，掩盖羊肉的腥味，让大家吃羊肉的时候更加的好吃，不过要做调料和药用用途的话，最好是选择老姜。
2、白芷
炖羊肉放什么调料最佳去腥，是可以加入白芷的，它有增香味道的好处，可以让炖煮的食物更加的鲜香，而且还可以让肉更加的鲜嫩好吃，也有去腥的好处，不过大家也是要注意用量的，过量的话，会影响口感。
3、胡椒粉
胡椒粉也是大家在做菜的时候会用到的调料，它的气味有种独特的芳香，吃起来是有些辛辣，在炖羊肉的时候也是可以放胡椒粉的，胡椒粉是有助于去除羊肉的膻味，大家在羊肉焯水之后，下锅炖的时候加入胡椒粉，有着去腥增香的好处。
4、晒干的橘子皮
在去腥去膻的调料中，就有橘子皮，而且是晒干的橘子皮，将其作为炖羊肉的调料，有着去除羊肉膻味的好处，不过不要放太多，以免影响羊肉本身的味道，大家在食用羊肉的时候，不仅可以闻到淡淡的香气，还可以让羊肉更加的好吃。
炖羊肉放什么调料最佳去腥，上面是说到了四种，这四种都是可以有助于去除羊肉膻味的好处，不过在炖羊肉的时候，除了去腥，也要有增味、提香以及补益的调料，注意炖羊肉不能少的四种调料以及炖羊肉最忌讳两种佐料，调料也并不是多多益善的。
炖羊肉不能少的四种调料
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陈醋作为传统调味品之一，使用也非常频繁，同样也是炖羊肉不能少的四种调料之一，加入适量陈醋，可以起到软化肉质、缓解膻味、促进消化、增进食欲等作用
炖羊肉最忌讳两种佐料
炖羊肉最忌讳两种佐料：花椒和八角，他们的味道非常重，会掩盖掉羊肉本身的味道，花椒还会让羊肉失去水分，口感变差，吃起来味同嚼蜡。炖羊肉汤时加八角则会让汤的颜色发黑
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