氨基酸是构成蛋白质的基本单位，补充氨基酸有助于促进肌肉合成、增强免疫力、改善代谢功能、调节神经系统、延缓衰老。
1、促进肌肉合成：
支链氨基酸亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸直接参与肌肉蛋白合成，运动后补充可减少肌肉分解。乳清蛋白粉、鸡蛋、鸡胸肉富含必需氨基酸，每日摄入1.2-2.0g/kg体重的蛋白质可满足需求。力量训练后30分钟内补充20-40克乳清蛋白效果更佳。
2、增强免疫力：
谷氨酰胺是免疫细胞的主要能量来源，缺乏会导致淋巴细胞增殖能力下降。术后患者每日补充0.3-0.5g/kg谷氨酰胺可降低感染风险。蘑菇、菠菜、豆类含有天然免疫调节氨基酸，建议每周摄入3-5次。
3、改善代谢功能：
精氨酸通过促进一氧化氮生成改善血液循环，对高血压患者有辅助调节作用。每日补充6-8g精氨酸可提升血管内皮功能。坚果、海鲜、全谷物富含精氨酸，搭配维生素C可提高吸收率。
4、调节神经系统：
色氨酸是血清素前体，缺乏可能导致情绪障碍。每日1-2g色氨酸补充可改善睡眠质量，但需与维生素B6同服。香蕉、牛奶、燕麦等食物含有天然色氨酸，晚餐适量摄入有助于安神。
5、延缓衰老：
牛磺酸具有抗氧化特性，能中和自由基对细胞的损伤。中老年人每日500-1000mg牛磺酸可改善线粒体功能。贝类、深海鱼、动物肝脏是优质来源，建议每周食用2-3次。
氨基酸补充需根据个体需求选择合适种类，过量摄入可能加重肝肾负担。普通人群优先通过均衡饮食获取，每日应包括蛋奶、豆制品、瘦肉等优质蛋白。运动人群可适当增加支链氨基酸补充，术后恢复期建议在医生指导下使用医用氨基酸制剂。长期素食者需注意搭配谷物与豆类以保证必需氨基酸摄入完整，必要时可补充复合氨基酸粉剂。
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