成人每日维生素C摄入量建议为100-200mg，具体需结合性别、生理状态及疾病情况调整，过量可能引发腹泻或结石。
1、基础需求：
健康成年男性每日需90mg维生素C，女性需75mg，孕妇哺乳期分别增至85mg和120mg。吸烟者需额外增加35mg以抵消氧化损伤。日常可通过半个猕猴桃或1个橙子满足基础需求，高温烹饪会导致40%以上流失，建议生食或快炒。
2、特殊人群：
术后恢复期患者每日需200-400mg促进伤口愈合，可分次服用缓释型维生素C片。痛风患者每日500mg可降低血尿酸，但需监测尿酸盐结晶。长期服用阿司匹林者需补充300mg以弥补药物导致的维生素C排泄增加。
3、上限控制：
中国居民膳食指南设定每日最高耐受量为2000mg。持续超量摄入可能诱发草酸盐结石，出现腹泻需立即减量。脂质体维生素C吸收率可达普通剂型6倍，适合胃肠敏感人群控制摄入量。
4、协同吸收：
搭配富含生物类黄酮的柑橘白瓤食用可提升维生素C利用率30%。铁缺乏者建议餐后服用维生素C+铁剂，但地中海贫血患者需避免这种组合。乳制品中的钙会与维生素C形成不溶物，间隔2小时服用更佳。
5、检测判断：
血清维生素C浓度低于11.4μmol/L提示缺乏，牙龈出血或伤口延迟愈合是典型症状。检测前48小时需停用补充剂，避免假性正常值。慢性肾病患者需严格控制补充剂量，防止高草酸血症。
维生素C补充需注重饮食搭配与个体差异，每日摄入200g草莓或150g彩椒即可满足需求，高强度运动后可通过泡腾片补充500mg。存储时避光密封，铜制炊具会加速氧化。合并胃溃疡者宜选用酯化维生素C，肾功能不全患者每日不超过500mg。定期检测血清水平比单纯计算摄入量更科学，尤其对于代谢异常人群。
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