运动期间需要重点补充维生素B族、维生素C、维生素D、维生素E和维生素K。这些维生素对能量代谢、肌肉修复、骨骼健康和抗氧化具有关键作用。
1、维生素B族：
维生素B1、B2、B6和B12参与碳水化合物、蛋白质和脂肪的代谢，帮助将食物转化为运动所需的能量。缺乏时易出现疲劳和肌肉无力。全谷物、瘦肉和乳制品是主要来源，高强度运动者可适当增加摄入。
2、维生素C：
维生素C促进胶原蛋白合成，有助于运动后的肌腱和韧带修复。其抗氧化特性还能减少自由基对肌肉细胞的损伤。柑橘类水果、猕猴桃和青椒含量丰富，建议每日摄入100-200毫克。
3、维生素D：
维生素D调节钙磷代谢，对维持骨骼强度和肌肉收缩功能至关重要。户外运动者通过日照可合成，室内训练者需从鱼类、蛋黄或强化食品中获取，血清浓度建议保持在30-50ng/ml。
4、维生素E：
维生素E作为脂溶性抗氧化剂，能保护细胞膜免受氧化应激损伤，延缓运动性疲劳。坚果、种子和植物油中含量较高，耐力运动后补充4-15毫克可加速恢复。
5、维生素K：
维生素K参与骨钙素活化，影响骨密度和凝血功能，对对抗性运动尤为重要。绿叶蔬菜、纳豆和动物肝脏可提供足量维生素K1和K2，与维生素D协同补充效果更佳。
运动人群应通过多样化饮食获取维生素，深色蔬菜每日300-500克，水果200-350克，搭配适量坚果乳制品。长时间耐力训练或力量训练者，可考虑复合维生素补充剂，但需避免过量。同时注意维生素与矿物质的协同作用，如维生素C促进铁吸收，维生素D助力钙利用。定期监测血液指标，根据运动强度和个体差异调整补充方案，运动前后适时补充水溶性维生素效果更显著。
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