苏打粉是一种多功能的生活用品，主要用于清洁、除臭、烘焙和缓解轻微身体不适。其主要功能有中和酸性物质、吸附异味、软化水质、辅助烘焙发酵、缓解胃酸过多。
1、清洁去污：
苏打粉的弱碱性特性使其成为天然清洁剂，可有效去除油污、茶渍等顽固污渍。将苏打粉与水调成糊状可擦洗灶台、水槽；溶解于温水中能清洁微波炉内壁；撒在地毯上静置后吸尘可去污除味。其微细颗粒具有温和摩擦作用，不会损伤大多数物体表面。
2、除臭吸附：
苏打粉的微孔结构能吸附空气中的异味分子。在冰箱放置开口容器装苏打粉可中和食物气味；撒入垃圾桶底部能抑制腐败臭味；鞋柜内放置苏打粉包可吸收潮气和脚汗味。其除臭原理是通过物理吸附和酸碱中和双重作用实现。
3、烘焙发酵：
在食品加工中，苏打粉遇热分解产生二氧化碳，使面团膨胀。制作饼干、蛋糕时与酸性物质如柠檬汁反应，能替代酵母快速发酵。需注意与泡打粉区别使用，过量添加会导致成品发苦，建议每100克面粉使用不超过3克。
4、缓解胃酸：
医用碳酸氢钠片与食用苏打粉成分相同，可临时中和过量胃酸。将1/4茶匙食用级苏打粉溶于温水饮用，能缓解烧心感。但长期使用可能引起碱中毒或反跳性胃酸增多，连续使用不宜超过3天，严重胃病患者应就医。
5、水质软化：
苏打粉能结合水中的钙镁离子，降低水质硬度。洗衣时加入半杯苏打粉可增强洗涤剂效果；泡发干货时加少量能缩短时间；洗菜时用苏打水可部分去除农药残留。其软化作用温和，不会像化学软化剂那样改变水质成分。
日常使用苏打粉需区分食用级与工业级，处理食物应选择纯度99%以上的产品。储存时保持干燥避免结块，开封后建议半年内用完。除上述用途外，还可用于宠物清洁、银器抛光等，但避免与强酸物质混合产生剧烈反应。用于身体护理时，敏感肌肤建议先做局部测试，出现刺痛应立即停用。建议家庭常备小包装，既环保又经济实用。
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