肝癌患者饮食需遵循高蛋白、低脂肪、易消化原则，主要注意控制钠盐摄入、补充优质蛋白、选择软质食物、避免酒精及霉变食品、分次少量进食。
1、控钠限盐：
每日食盐量需控制在3-5克以内，避免腌制食品如咸鱼、腊肉。肝癌常伴随门静脉高压，过量钠盐会加重腹水形成。建议使用柠檬汁、香草等天然调味品替代盐分，同时警惕加工食品中的隐形盐。
2、优质蛋白：
每日每公斤体重需摄入1.2-1.5克蛋白质，优先选择鱼肉、鸡蛋白、豆腐等低脂高蛋白食物。肝功能受损时需避免过量红肉，蛋白质摄入不足可能诱发肝性脑病，过量则增加氨代谢负担。
3、软食为主：
推荐南瓜粥、龙须面、蒸蛋羹等低纤维软食。肝癌易合并食管胃底静脉曲张，粗糙食物可能引发消化道出血。食物应煮至软烂，水果可制成果泥，蔬菜选择嫩叶部分切碎烹调。
4、禁酒避霉：
严格戒断所有含酒精饮品，避免花生、玉米等易霉变食物。乙醇代谢会加重肝细胞损伤，黄曲霉毒素是明确致癌物。购买谷物需注意储存条件，出现异味立即丢弃。
5、少食多餐：
每日5-6餐，每餐控制在200-300克。肝癌患者常伴食欲减退和早饱感，分次进食能减轻腹胀。两餐间可补充藕粉、杏仁茶等流质，睡前2小时避免进食。
肝癌患者饮食需根据治疗阶段动态调整，放疗期间可增加银耳羹等滋阴食物，介入治疗后短期选择低脂半流质。建议记录每日饮食与不适症状，定期监测血清前白蛋白等营养指标。适当搭配莲子、山药等药食同源食材，但需避免人参等活血补品。保持口腔清洁以增进食欲，餐后30分钟保持半卧位有助于消化吸收。营养支持需与抗肿瘤治疗同步进行，个体化方案应由临床营养师制定。
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